インドの南の州ケラーラの土地は真っ赤なレンガ色の土。その土と同じ色のスパイスがケラーラスパイス。クローブとココナッツをブレンドしアクセントにチリとブラックペッパーをほんの少し。カレーに入れても美味しいスパイスです。